Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, মিষ্টি দই(mishti doi recipe in bengali). It is one of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Bengali Mishti Doi or Homemade Sweet Yogurt. খুব কম সময়ে দুই রকম পদ্ধতিতে তৈরি করুন মিষ্টি দই।Doi recipe।Sweet yogurt।মিষ্টি দই রেসিপি।দই তৈরি। Mishti Doi is a classic Bengali sweet made with milk, curd culture and jaggery or sugar. The jaggery used traditionally to make mishti doi is palm jaggery. in Bengali language 'mishti' means sweet and 'doi' is curd. for making mishti doi its better to use earthen bowls or pans. while the bengali mishti doi recipe is extremely simple, yet i would like to mention some tips and recommendations. firstly, always use thick full cream milk for this recipe otherwise the curd or yogurt would not be thick. secondly, i have added brown sugar in this recipe, alternatively you can use white. + The Best Mishti Doi Recipe: Mishti Doi, or Mithi Dahi, or sweet yogurt, is possibly the most popular and beloved sweet dish in Bengal, and arguably Fans of this iconic Bengali dessert—fermented set yogurt sweetened with caramelized sugar—are found all over the subcontinent, including Bangladesh. Mishti Doi is a Bengali style creamy dessert in which curd is complemented by the rich milky taste and pleasant sweetness of condensed milk.
মিষ্টি দই(Mishti doi recipe in Bengali) is one of the most favored of recent trending meals in the world. It’s enjoyed by millions daily. It is simple, it is quick, it tastes yummy. They are nice and they look fantastic. মিষ্টি দই(Mishti doi recipe in Bengali) is something which I’ve loved my whole life.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have মিষ্টি দই(mishti doi recipe in bengali) using 3 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make মিষ্টি দই(Mishti doi recipe in Bengali):
- Prepare দেড় লিটার দুধ
- Take ২ কাপ চিনি
- Take ১/২টক দই
Mishti Doi is a very special dessert of Bengal. Learn how to make this authentic mishti doi at home. If you love this recipe, then you would also love Bengali Rosogolla, Bread gulab jamun, Motichur laddu, Kaju barfi, Bengali Chicken Curry. Mishti doi though a very popular dessert throughout Bengal, it is rarely prepared at home.
Instructions to make মিষ্টি দই(Mishti doi recipe in Bengali):
- প্রথমে একটা পরিস্কার ছাঁকনিতে টক দইটা ঢেলে জল ঝরাতে দিতে হবে
- গ্যাসে কড়াই গরম করে তাতে ৫ টেবল চামচ চিনি দিয়ে ক্রমাগত ৩-৪ মিনিট নেড়ে চিনিটা গলে গিয়ে যখন লাল রঙ হবে তখন গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে আরও কিছুক্ষন নাড়তে হবে
- নাড়তে নাড়তে ক্যারামেলটা যখন ঘন ও গাঢ় রঙের হবে তখন ১/২ লিটার দুধ আসতে আসতে ক্যারামেলের ওপর ঢেলে দিতে হবে
- এবার গ্যাস জ্বালিয়ে নিয়ে ক্রমাগত নেড়েচেড়ে দুধটা ক্যারামেলের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে বাকি ১ লিটার দুধও ওর মধ্যে ঢেলে দিয়ে ক্রমাগত নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে
- দুধ ফুটতে শুরু করলে গ্যাস সিম করে দিয়ে আরও ১৫ মিনিট ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে দুধ ফুটে যখন ৭৫০ গ্রামের মতো হবে তখন গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে
- এবার যে পাত্রতে দই পাতা হবে সেই পাত্রতে জল ঝরানো টক দইটা নিয়ে খুব মোলায়েম করে ফেটিয়ে নিতে হবে।একটা কড়াই গরম করে রাখতে হবে
- দুধ যখন ঈষদুষ্ণ হবে তখন একহাতা করে দুধ নিয়ে আসতে আসতে দইয়ের সাথে নেড়েচেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।এইভাবে পুরো দুধটাই দইয়ের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে
- কড়াইটা ভালো মতো গরম হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। এরপর পাত্রের মুখ ফয়েল দিয়ে ভালো করে চেপে বন্ধ করে দিতে হবে
- দইয়ের পাত্র সারা রাত গরম কড়াইতে বসিয়ে রাখতে হবে। পরের দিন দই সুন্দর ভাবে বসে যাবে
- এবার বসে যাওয়া দই ঘণ্টা ২ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিলেই দোকানের মতো মিষ্টি দই রেডি
Mishti Doi Recipe - Bengali sweet yoghurt - easy mishti dahi recipe. mishtidoi #recipes #dessert #yoghurt Learn how to make mishti doi recipe at home. This mishti doi or bhapa doi recipe is very tasty and easy to make. Mishti Doi Recipe is a traditional Bengali dessert of delicately sweetened curd. Mild, light and extremely addictive this makes a great dessert option when entertaining guests To begin making the Mishti Doi Recipe, place a heavy bottom pan on the heat. Add the milk and warm it on a medium heat.
So that is going to wrap this up for this exceptional food মিষ্টি দই(mishti doi recipe in bengali) recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
